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[好消息] 白沙赤崁丁香魚嚐鮮正是時候

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poho - 澎湖日報 | 2015-06-30 11:32:26

︻記者莊惠惠報導︼一尾尾金光閃閃的小丁香魚,在陽光照耀下更顯現在白沙赤崁正是補丁香魚的時候,但今年產量至今降三成,價格也跌落到一百元,漁民表示都受外來進口導致。 天還沒亮捕丁香漁船紛紛出海抓丁香,天亮的時候回到碼頭開始進行作業,由當地民眾開始分類大小丁香,也將小雜魚淘汰,在赤崁碼頭 可說是特別的景象,加上天空中出現非常多來撿便宜的海鳥,地上有現成淘汰的小雜魚可以吃,海鳥全都聚集起來吃頓免費早餐,也成另一奇特景象。  白沙鄉以丁香魚聞名,雖然產量已大不如前,但白沙鄉公所積極思考觀光轉型,取代傳統漁業,業者說:今年丁香產量不如去年降了三成,價格從120跌落到100,也因為是外來進口的丁香導致,業者說進口丁香口感較差味道較苦,澎湖丁香魚味道鮮美甘甜,要吃就是要吃正統的白沙丁香魚就對了。  近年來盛況不再,僅剩九艘漁船繼續補丁香的傳統,澎湖縣政府也在每年五月一日至六月一日訂為禁捕期,原本漁民在捕撈丁香魚上船後,即展開簡單處理,待返航後再帶回陸地曝晒或進行加工,上市提供消費者選擇;但往往因為偶下春雨加上風浪強勁,同時丁香魚群裡更出現甚多小魚混雜其中,使得近些年來漁價大不如前,令漁民百般無奈。 幸好,還是有非常多死忠老饕喜愛白沙赤崁的丁香魚,熱水滾燙一下就可以入口即化了;多鈣又鮮甜,也讓逐漸步入黃昏產業的丁香捕撈業,燃起重生的希望!
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