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你吃過澎湖的米香花生糖嗎? 只有喜事臨門才有福氣吃到這一味

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小小峰 - 每天電子報 | 2013-10-17 12:52:51

(本報綜合報導)你吃過澎湖的米香花生糖嗎?跟爆米花有點類似,不過澎湖的作法比較繁複,先蒸再曬,然後下油鍋炸出口感跟 香味,帶您嚐鮮去!白米蒸熟了再曬乾,芝麻和花生炒香了也在一旁待命,就等主角登場!先看白米下油鍋爆香白皙的米粒在油鍋中跳躍,一下子就膨脹起來,米香 四溢這時候,師傅動作要快,將熬煮過的白糖、麥芽糖跟米粒均勻的和在一起,壓實、趕平、再切塊。

在澎湖,只有喜事臨門才有福氣吃到這一味,更特別的是,澎湖傳統味不怕失傳,因為老師傅的女兒,餐旅學校畢業後回來接班,連同學也來學習。

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發表者 樹狀展開



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