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罕見中華鰆魚

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在地澎湖人 - 澎湖日報 | 2013-06-07 22:07:18


△昨天凌晨,馬公魚市場的拍賣區發現到罕見的中華鰆魚,雖然魚體的重量僅有十餘公斤,算是﹁小﹂魚,但是,魚販聞訊紛紛趕到現場來探詢這五尾現撈中華鰆魚的狀況後,並下單搶購,希望能標得到這幾尾中華鰆魚,並能夠趕個﹁早市﹂送進零售市場來銷售,賣個好價錢!

中華鰆魚俗稱:大耳、梳齒,是鰆魚科上等的魚類,最重時可達到上百公斤,牠的肉質鮮美,實不亞於冬季魚汛期的土托鰆魚、或白腹鰆魚,其中,中華鰆魚的魚腹部可是整條魚的精華,平常魚販都會予以切除來單獨求售,價錢相當昂貴;中華鰆魚的腹肉不論是採用清蒸、亦或是炒望安生產的酸瓜,另有一番滋味,是饕客眼中的﹁人間美味﹂。

漁民說:這幾年,中華鰆魚遭到兩地漁民的濫捕,幾乎未能在漁場見到牠的魚蹤,能夠一舉釣得了五條小的中華鰆魚,應當要感謝上蒼的眷顧。︵圖文:黃政義︶

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