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《菊島瓜之饗宴》明新品種發表暨品嘗會

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在地澎湖人 - 澎湖日報 | 2013-05-29 22:14:19


︻記者黃政義報導︼行政院農業委員會高雄區農業改良場將在明︵三十︶天上午十時在澎湖分場的會議室盛大舉辦﹁菊島瓜之饗宴﹂新品種發表暨品嘗會,展示高雄場澎湖分場多年致力於瓜類作物品種改良的豐碩成果;此次發表會除現場介紹南瓜及稜角絲瓜新品種外,並以其優質果實為主要材料,請專家設計特色佳餚食譜,由澎湖﹁朝昔廬﹂古早味餐廳主廚操刀調理,藉品嘗會來推薦給種苗業、餐飲業界、農友及消費大眾,期望能推廣澎湖育出的優質瓜類品種及具菊島風味的瓜菜美食。

高雄區農改場黃穗昌場長指出:南瓜俗稱﹁金瓜﹂,是全世界重要的瓜類作物之一,被公認為健康蔬菜;﹁澎湖菜瓜﹂即為稜角絲瓜,早已遠近馳名,其品質甜脆,炒後不會褐變,澎湖﹁金瓜米粉﹂、﹁金瓜麵疙瘩﹂及﹁南瓜包﹂等古早味美食及﹁絲瓜蚵仔麵線﹂、﹁絲瓜沙拉﹂及﹁土托魚絲瓜麵線﹂等坊間佳餚,一直深受澎湖在地居民與觀光客的青睞;澎湖分場利用肉質綿密細緻、口感優良的澎湖在地種南瓜,改善其晚生、果型參差不齊、抗病性差及低產的缺點,育成小果、抗病、豐產且質優的雜交一代新品種-澎湖1號-菊島之蜜及澎湖2號-菊島之春,不但適合澎湖地區的種植,也極具在臺灣本島推廣的潛力;其中,﹁菊島之蜜﹂在臺灣試種時,曾經賣到一般品種南瓜的五倍價格以上,可見其品質的優越;在稜角絲瓜方面,則改善在地種晚生及低產的缺點,育成質地甜脆,口感優良的稜角絲瓜﹁澎湖1號-愛稜﹂,品質超越澎湖在地種,目前還有三個不同果長、果形漂亮及豐產的一代雜交新品系,預期在今年提出命名,這些新品種︵系︶將在﹁菊島瓜之饗宴﹂中公開亮相,並調理成風味菜餚供各界貴賓品評。

黃穗昌場長進一步指出:這次﹁菊島瓜之饗宴﹂系列活動,將向業者及消費大眾展示高雄場新育成的十六個南瓜及稜角絲瓜新品種︵系︶,同時以南瓜及稜角絲瓜為主要食材,以澎湖傳統料理方式為基礎,聘請專家精心設計十道養身佳餚,供各界貴賓來品評,希望能將澎湖特色瓜菜品種及調理方式發揚光大,除推廣給農民來種植,增加農民的收益,並提供給餐飲業界參考利用,嘉惠消費大眾,並為澎湖的觀光產業增添亮點。

 

圖說:農委會主委陳保基採擷澎湖特有種的稜角絲瓜;﹁稜角絲瓜澎湖1號-愛稜﹂及﹁南瓜澎湖1號-菊島之蜜﹂將在﹁菊島瓜之饗宴﹂活動中亮相。︵黃政義攝︶

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