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澎湖二崁杏仁茶 香濃養生在地味

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小小峰 - 台灣報社 | 2012-12-04 08:50:04

 

新唐人亞太電視葉錫鴻、陳映甄台灣澎湖報導

【新唐人2012年12月02日訊】社區廣角鏡(269)澎湖二崁村這個地方,不僅保存著百年建築,還有三寶之一的杏仁茶。香濃養生的杏仁茶,一直遵循古法製作,祖輩傳下來的挑選杏仁的秘方,結合了南北杏仁的特點,搭配恰到好處,經過一輩又一輩的承傳,沉澱出的濃香始終讓人回味無窮。

杏仁茶業者老闆娘 溫幸惠:「澎湖二崁有三寶,海翁娶丁香做某,杏仁做茶人稱讚,古厝古巷聽講古。」

老闆娘唸的打油詩,充分體現澎湖二崁的在地風情, 當中提到的這家杏仁茶,是店家遵循古法製作,喝過的遊客都讚不絕口。

遊客:「喝起來就是比較順口,比較天然的感覺,喝完後會有餘韻,就是那種香氣。」

遊客:「就是像一般台灣夜市的杏仁茶都是有那種香精味很重,那這個是很香濃的,感覺是很營養的。」

澎湖在地民眾:「那喝過別的地方的(杏仁茶) 還是覺得比不上這邊,因為這邊的杏仁茶可以喝到最純的杏仁味,所以就上癮了。」

業者說,因為祖輩從事藥材買賣生意,具備許多中藥知識,對於如何挑選杏仁,也有家傳秘方,尤其是如何將南北杏仁各自的屬性搭配至完美比例,更是最高機密。

杏仁茶業者陳進時:「杏仁本身有分為南杏仁與北杏仁之分,南杏仁又稱甜杏,味道甘甜,但對身體的養身效果比較沒有,北杏仁略帶微苦,但對身體比較有養生的效果,我們利用南杏仁與北杏仁調合在一起,就能做出很好喝,又有養身效果的杏仁茶。」

民眾來到澎湖,除了玩水上活動外,不妨前往二崁村,看看在地的文物文化,逛纍了,也可以來一杯循古法製作、滋補養身的杏仁茶。

原本網址:
http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2012/12/02/a807045.html.-澎湖二崁杏仁茶-香濃養生在地味.html

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