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澎湖酸瓜美味搭海鮮超人氣 澎湖老饕最愛料理濃濃復古風

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小小峰 - 每天電子報 | 2010-06-09 01:05:04

(記者黃聰榮/澎湖報導)澎湖望安離島盛產一種名叫越瓜的瓜類,當地人稱之為酸瓜,主要是居民將它醃製後使用,而澎湖人也充分利用這種酸瓜來搭配各式菜餚,尤其在夏天,配合新鮮海鮮,料理出帶點微酸的口感,是一道非常好的夏日美食。
 
肉絲、小卷、小魚乾,再添點蔥蒜和辣椒,大火快炒個幾分鐘,撲鼻而來的香味馬上令人食指大動,不過不同於一般的家常菜,裡頭可是有添加一種澎湖特有的獨家配方。
 
看出來了嗎?就是酸黃瓜,這種酸瓜料理搭配各種海鮮都對味,再配上一碗古早的蕃薯籤飯,保證讓您一口接著一口,這可是澎湖老一輩的人最愛的料理,坐在充滿古早味的餐廳,更是復古味十足。
 

來到澎湖除了享受碧海藍天之外,不妨來試試這道地的澎湖美食,徹底感受一下充滿海洋氣息的古早味吧!

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發表者 樹狀展開



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