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#1 望安爆米花 業者創新包裝成特產
ciner02 2010/8/30 15:40
望安爆米花 業者創新包裝成特產

 (記者宋國正報導)本縣農村早年處處可見的爆米花,相信每個上了年紀的民眾都曾嚐過,但離島望安鄉出產的爆米花球則鮮少聽聞,原本是鄉民辦喜事回饋賀禮者的土產,但近年來在業者創新包裝及口味不斷研發下搖身一變成為當地著名的觀光特產。
 早期生活不富裕年代,加上離島交通不便,盛產玉米的澎湖離島望安鄉,發展出爆米花球特殊產物,功能類似現在的喜餅,辦喜事時用來餽贈賀禮者,取其涵義「吃甜甜、生兒子」,同時地方上也有俗諺:「新娘水噹噹,褲底破一空,後壁爆米花」,驗證爆米花球在望安鄉,曾是盛極一時的喜餅替代品。
 傳統爆米花球,則是將爆米花以砂糖、麥芽糖、水煮成糖漿,攪拌均勻後揉壓成直徑約十公分的圓球,由於現代人口味講求口感,特別加入炒花生仁,增加口感及香味,加上特殊的造型,意外成為遊客到訪望安島必買的伴手禮,讓傳統的古早味美食,搖身一變成為代表性的特產,與望安越瓜、紋石並列為望安的特產。
 爆米花球鹹魚翻生,也得歸功業者在包裝及口味上的改良,近年來也發展出黑糖口味、梅子口味及原味的爆米花球,口味多樣化轉變,讓傳統的地方美食,躍登成為澎湖觀光產品的代表,證明只要業者有心,就能賦予傳統美食新生命,爆米花球成功的案例,足以讓其他傳統美食業者借鏡。


記者:宋國正報導 / 2010/08/30 14:00:00

From:澎湖時報電子報




 


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