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#1 花火節必嚐海鮮料理 小管沙拉
keopostmb 2008/5/25 6:19

花火節必嚐海鮮料理 小管沙拉

 

  隨著時間漸漸炎熱起來,漸漸也到了小管量產的季節。夏季來到澎湖觀光旅遊,到餐廳享受美食大餐不能不點一道,便是著名的「小管沙拉」了。不論行走澎湖本島哪一條路線,或是出航到外離島上,小管沙拉不但是最為常見的一道料理,同時也是最能直接感受澎湖海鮮「鮮甜」滋味的一道。

  新鮮上等的小管價格並不便宜,漁市場的批發單價可以貴到每公斤500元以上的價位,而鮮度與小管的體型大小正是影響價格的主要因素。小管沙拉的作法,一般便是將小管燙熟後再切片擺盤,接著就可以上桌了。饕客們可以依個人口味喜好沾沙拉或是醬油、哇沙米食用,體驗不一樣的口感滋味。新鮮的小管脆甜而富嚼勁,炎炎夏日裡是為相當開胃爽口的一道海鮮料理。

  遊客們來到澎湖縣湖西鄉旅遊,相較馬公市區,可以品嚐海鮮美味的餐廳選擇性比較少。其中位於隘門村馬公航空站附近的馨?小館,便是相當知名的一家。老闆洪先生擅長江浙海鮮料理,餐廳依時節常推出不一樣變化的菜色,幾道招牌菜如沙蟹銀絲、烏龍葉煙燻的土魠魚、水晶脆捲、薑母鴨、羊肉爐等,讓顧客一年四季都有當季佳餚可以享用。

  夏季來到菊島賞遊,大啖澎湖海鮮料理您不能錯過小管沙拉這一道。如果行經湖西鄉想品嚐海鮮美食,馨?小館提供您最新鮮而美味的用餐好去處。





 


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